冷蔵 | 業界で活用されている用語について解説しています | 運送の協力会社のことなら素早い対応がウリの積荷.com

冷蔵とは、凍結しないくらいの低い温度で飲食物を貯蔵することを意味します。微生物の活動を抑制し、飲食物の腐敗を防ぐことを目的とした保存方法で、低温障害を起こしやすい農産物に用いられることが多くあります。