生鮮食品 | 業界で活用されている用語について解説しています | 運送の協力会社のことなら素早い対応がウリの積荷.com

生鮮食品とは、鮮魚や精肉、果物など新鮮さを求められる食品のことです。一般的には魚や肉などの食品でも加工食品は該当しません。鮮度を必要とする食品は品質の劣化が早いため、適切な温度管理などが必要とされます。